塩麴な刺身

お買い得なアイナメとサーモンの刺身用のサクを買ってきて、
半分はただ切って保鮮シートに包み、
半分は塩麴を薄く両面に塗ってラップして
6時間後の状態。


どちらも美味しかったけど、
以前、冷凍ビンチョウマグロの特売ものを塩麴漬けにして食べた時ほどの感動は
無かったな。
でも、ご飯と食べるなら、絶対塩麴！だと思う。



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