塩麴なささみ。茹でるか、チンか。

以前、電子レンジでチンして作る塩麴なささみを書いた。
で、今回は茹でてみた。

さすがにレシピは書かなくてもいいかな。

違うのね、仕上がりが。
主観的に比較すると、

茹でる方が柔らかい。
で、鍋の中で冷ましてから取り出せば、より柔らかくなる。

茹でる方が上品。
ささみに着いてた塩麴がとれるから、なんだろうな。
逆に言えば、肉っぽい感じは、チンの方が強いと思う。


どっちが好きか、と聞かれれば、
チン派、かな。

まだ試してないのが、焼き。
次回、チャレンジするかな。




酒の肴・おつまみランキング